Le Marché public Lafontaine de Rivière-du-Loup célèbre cette année son 15e anniversaire de fondation. Pour ce faire, les marchés du samedi ont tenu divers événements et reçu quelques invités depuis son ouverture en juin dernier.

Le Marché public Lafontaine est un organisme à but non lucratif situé au Carré Dubé de Rivière-du-Loup, accueillant une quinzaine de producteurs-transformateurs agricole tous les samedis de la Saint-Jean-Baptiste à l’Action de grâce de 9 h à 14 h.

Afin de souligner en grand, le samedi 14 septembre, le marché recevra un invité spécial, nul autre que le chef Adrian Pastor qui cuisinera pour le public, afin de mettre en valeur les produits locaux de notre territoire et des producteurs de la région.

Adrian Pastor, chef d'origine péruvienne, arrive au Québec en 2017 et s’installe à Rimouski en 2019, où il est captivé par la biodiversité et les paysages du Bas-Saint-Laurent.

Inspiré par cette région, il lance le Projet Yaku, une entreprise dédiée à la création d'expériences gastronomiques qui célèbrent les produits locaux. Ancien sous-chef chez St-Pierre au Bic et à L'Arlequin à Rimouski, il est également professeur de cuisine et chroniqueur culinaire à Radio-Canada Bas-Saint-Laurent. En 2022, il se distingue comme demi-finaliste à la 11e saison de l’émission Les chefs!

Adrian puise dans ses racines péruviennes et dans la nature environnante pour élaborer des plats uniques, fusionnant les saveurs de son pays natal avec les richesses du terroir québécois. Ses créations, souvent inspirées par la mer, témoignent de son adaptation et de sa passion pour le territoire qui l’a adopté.