Petits biscuits de Noël

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients
•    180 g de beurre
•    480 g de sucre en poudre
•    2 sachets de sucre vanillé
•    1 œuf battu
•    300 g de farine
•    le zeste de 1 citron (idéalement biologique)
•    1 c. à soupe de cannelle
•    30 g de noisette en poudre
•    une pincée de sel

Préparation
1.    Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et coupé en dés avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter l’œuf battu et mélanger. Incorporer ensuite la farine et une pincée de sel.
2.    Diviser la pâte en 3 parts égales. Mélanger la première part avec le zeste de citron finement haché, la deuxième avec la cannelle et la troisième avec la poudre de noisette. Former une boule avec chaque part de pâte, recouvrir d’une pellicule transparente et mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
3.    Sortir du réfrigérateur. Abaisser la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm et découper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièces de toutes formes : cœurs, sapins, étoiles, petits bonshommes, etc. Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant une quinzaine de minutes. Laisser refroidir avant de servir.