Recette tirée du livre de recettes «La cuisine des anges» de la Maison Desjardins.​

INGRÉDIENTS 

• 3 tasses de chou-fleur en fleurettes
• 3 tasses de brocoli en fleurettes
• 1 tasse de courgette en tranches épaisses • 1 tasse de carottes en rondelles
• 1 oignon rouge en tranches fines
• 1⁄2 de poivron rouge en lanières
• 1 tasse huile d’olive
• 1⁄2 tasse de vinaigre de vin rouge
• 2 c. à thé de sucre
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de graines d’aneth
• 1⁄2 c. à thé moutarde sèche
• 1⁄2 c. à thé thym séché
• 1⁄2 c. à thé paprika
• 1/8 c. à thé poivre

PRÉPARATION

1. Mettre tous les légumes dans un grand bol.

2. Mettre tous les autres ingrédients dans un pot en plastique ou en verre avec un couvercle. Bien agiter et verser sur les légumes.

3. Mariner au réfrigérateur pendant 3 ou 4 heures en brassant de temps en temps.