Toutes les familles ont une recette de biscuits au chocolat qui fait fureur, Info Dimanche vous propose la recette de Cynthia Émond, de Tout sous un même Chef.

La recette :

Ingrédients –  12 à 24 biscuits – selon la grosseur désirée

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10-11 minutes par fournée– selon la grosseur désirée

• 1 3/4 tasse de farine tout usage non blanchie
• 1/2 c. à thé de soda
• 1/4 c. à thé de sel
• 3/4 tasse de beurre non salé fondu et tempéré
• 1 tasse de cassonade
• 2 jaunes d’œufs
• 2 c. à thé de vanille
• 1 tasse de pépites de chocolat

Technique

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 325 °F.
2. Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
3. Dans un bol, mélanger la farine, le soda et le sel.
4. Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, la cassonade, les jaunes d’œufs et la vanille à la cuillère de bois, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.  Incorporer les ingrédients secs et les brisures de chocolat.
5. À l’aide d’une cuillère, faire des boules d’environ 2 c. à soupe de pâte par biscuit sur la plaque en laissant 5 cm entre chacun. Les aplatir légèrement.
6. Cuire au four de 11 à 12 minutes (le centre du biscuit sera encore mou, c’est ce qui fait que le biscuit de sèche pas en refroidissant. Laisser tiédir sur la plaque quelques minutes puis transférer sur une grille. Faire de même pour la cuisson du reste de votre pâte à biscuit.
7. Conserver les biscuits pendant quelques jours dans un contenant hermétique.