Le temps des Fêtes est l'occasion parfaite pour se sucrer le bec, avant ou après les repas. Cynthia Emond de tout sous un même Chef vous propose sa quatrième recette, des macarons à la noix de coco et au citron vert.

Une recette réconfortante, pour les amoureux de la noix de coco. Bon appétit !

Ingrédients – Environ 2 douzaines et demi

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Four préchauffer : 350°F

• 1 boite de 300ml de lait condensé sucré
• 1/3 tasse de jus de citron vert frais
• 1/3 tasse de farine blanche
• 2 2/3 tasses de noix de coco râpées (sucrée ou non, selon votre goût)
• 1 c. à soupe de zeste de citron vert

Technique

1. Dans un bol, fouetter vigoureusement le lait concentré avec le jus de citron, ajouter la faine et mélanger jusqu’à consistance lisse. Incorporer la noix de coco et la zeste. Bien mélanger.
2. Utiliser une tôle à pâtisserie recouverte de papier parchemin et former des boules à l’aide d’une cuillère à soupe. Placer les boules en gardant 5 cm entre chacune d’entre elles.
3. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les côtés des biscuits soient doré.
4. Laisser refroidir sur la tôle environ 15 minutes et les transférer sur une grille le temps qu’ils refroidissent complètement.
5. Servir tel quel mais si vous voulez un peu plus de fantaisie, ajouter un filet de chocolat fondu sur les biscuits refroidis.