Rivière-du-Loup - Les consommateurs canadiens auront à payer de 2 à 4 % de plus pour la nourriture en 2016, selon une recherche sur les prix alimentaires de l'Université de Guelph.

Suivant une année dans laquelle le dollar canadien continue à perdre de la valeur face au dollar américain, les acheteurs devront faire face à des augmentations en 2016, particulièrement pour les viandes, les fruits et les légumes.

La monnaie canadienne en difficulté, les facteurs climatiques et les tendances de consommation joueront un rôle important a déclaré le professeur Sylvain Charlebois, auteur principal du sixième rapport annuel de l'Institut de l'Université de Guelph alimentaire.

« Cela signifie que le ménage moyen devra probablement dépenser 345 $ de plus qu'en 2015 pour la même nourriture exacte », a souligné le professeur. « Le plus grand facteur sera le dollar canadien. Pour chaque cent que le dollar perd, les aliments importés augmentent d'un pour cent ou plus. Pour les fruits et légumes, il est plus difficile de trouver des substituts au Canada, de sorte que les acheteurs devront faire face à des prix plus élevés.

En 2015, la baisse soudaine de la monnaie canadienne a produit une forte augmentation des fruits, et des légumes. Les chercheurs prévoient que ces prix pourraient augmenter jusqu'à 4,5 pour cent pour la prochaine année. Le prix ​​de la viande grimpera aussi de 4,5 %.

Augmentation prévue pour 2016 :

Viandes : 2,5 à 4,5%
Poissons et fruits de mer : 1 à 3%
Produits laitiers et oeufs : 0 à 2%
Grains : 0 à 2%
Fruits et noix : 2 à 4,5%
Légumes : 2 à 4%
Restaurant : 1,5 à 3,5%
Dépenses alimentaires globales : 2 à 4%