Rivière-du-Loup - L'été, il faut se la couler douce ou essayer, à tout le moins. Que vous organisiez une petite fête autour de la piscine ou un barbecue dans votre cour, vous n'avez pas à y consacrer des heures de préparation.

La clé pour une soirée sans tracas est de choisir un lieu décontracté et un menu simple qui plaira à coup sûr aux invités. Pour votre prochaine soirée entre amis, optez pour un repas style buffet préparé sur le gril. Vous vous assurerez non seulement que vos mets sont infusés d'une délicieuse saveur de fumée, mais vous passerez aussi beaucoup plus de temps à l'extérieur, à jouir de votre soirée.

Pour un festin simple qui réjouira tous vos invités, envisagez de servir ces brochettes de bœuf au miel et à l'ail.

Brochettes de bœuf au miel et à l'ail
4 portions

900 g (2 lb) de haut de surlonge de bœuf, dont le gras a été enlevé
1 bouteille de sauce pour cuisson Miel et ail VH
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
125 ml (½ tasse) de sauce à trempette chili sucrée Thaï VH de sel, au goût
Enduit PAM pour grillades
Huit grandes brochettes en bois, trempée dans l'eau pendant 30 minutes

1. Couper le bœuf en fines tranches dans le sens contraire de la fibre. Placer le bœuf dans un grand bol et enrober de 250 ml (1 tasse) de sauce pour cuisson Miel et ail VH. Embrocher les morceaux de viande. Réfrigérer dans la sauce pendant 1-2 heures.

2. Vaporiser le PAM sur le gril, avant de le chauffer à feu moyen-élevé. Retirer les brochettes de la marinade et saupoudrer de graines de sésame; saler au goût.

3. Placer sur le gril et cuire jusqu'au degré de cuisson désiré, à peu près 5 minutes chaque côté pour une cuisson à point. Pendant la cuisson, badigeonner avec le reste de la sauce.

4. Servir les brochettes avec la sauce chili sucrée Thaï VH.
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