37 INFODIMANCHE • LE 19 MAI 2021 NOTRE MONDE RURAL Ce vaste domaine où on pratique l’acériculture très majoritairement sur terres publiques regroupe cinq érablières : Coulée Creuse, Rivière Noire, Lac Castor, Mario Patry et Thompson. D’ici peu, prévoit-il, on aura atteint la capacité de pro- duire du sirop à partir de 250 000 entailles. C’est les 2 et 3 mai derniers que la saison a pris fin après presque deux mois d’opération. Le ren- dement global a été de 4,85 livres à l’entaille. Rappelons que le quota pour le groupe est de près de un million de livres de sirop, soit de cinq livres à l’entaille. Sylvain Patry mise sur une relève qui lui permet d’envisager l’avenir avec le plus grand optimisme avec ses trois fils, François, Michaël et Simon. Les deux premiers ont été intégrés en 2009 au sein de l’Érablière de la Coulée Creuse, une exploitation de 63 000 entailles. Simon a eu droit au même privilège en 2013. Chacun possède 25 % des parts dans cette entité qui représente en fait le centre névralgique de tout le parc acéricole qu’exploite la famille Patry. En janvier 2019, Simon a acheté l’érablière de Mario Patry, un lot de 8 200 entailles. En juillet 2018, les quatre partenaires de la Coulée Creuse avaient fait l’acquisition de l’Érablière Thompson où on exploite un parc acéricole de 18 500 entailles. En 2015, François et Michaël ainsi qu’un employé de l’érablière, Louis Sirois,, ont mis la main sur l’érablière Opération Normand Patry, une exploitation de 56 000 entailles qui porte maintenant la dénomination d’Érablière de la Rivière Noire inc. Sylvain Patry a fondé l’Érablière de la Coulée Creuse en 2000. Il a constamment investi, à coup de dizaines de milliers de dollars dans le but d’améliorer ses rendements. Cet immense parc acéricole couvre un terri- toire immense de plus de 300 hectares et procure de l’emploi à plus de 10 travailleurs. Côté technologie, Sylvain Patry a pro- cédé à un important changement en 2018 passant de la combustion à l’huile à la combustion aux gra- nules de bois, ce qui évite ainsi une émission de plus de 100 tonnes de GES dans l’atmo- sphère. Toute la sève provenant des érablières du clan Patry est ache- minée au centre de bouillage de la Coulée Creuse, soit par tubulure soit par transport dans un camion citerne. Il s’agit du plus important cen- tre de bouillage au Québec. On peut y produire 1,5 million de livres de sirop annuellement. Les deux évaporateurs « 7-18 » Master de CDL aménagés en 2018 offrent chacun la possibilité de faire huit barils de sirop à l’heure ou 250 gallons de sirop. Tout le système de supervision des con- centrateurs (osmose inversée) est régi par un équipement ultra sophistiqué « Intelligent » contrôlé entièrement par un réseau haute vitesse wifi. Sylvain Patry n’a jamais hésité à s’impliquer au sein d’organis- mes voués à l’essor de l’acéricul- ture. Il est administrateur au Club d’encadrement technique en acériculture de l’Est, et a siégé aux conseils d’administration du Centre d’expertise et de transfert technologique en acériculture (CETTA), à la Fédération des produc- teurs acéricoles du Québec et à la SADC du Témiscouata. La famille Patry ne fait pas dans la demi-mesure ! Exploitant une érablière certifiée bio depuis 2017 de près de 26 000 entailles, Rino Caron et Chantal Godin possèdent un quota de 44 300 livres de sirop et leur rendement moyen annuelle a été de près de quatre livres au cours des dernières années, comparativement à 3,5 cette année. Entreprise en 2019, l’informatisation de l’érablière a été complétée en 2020. C’est en 1998 qu’ils ont pris possession de cette entreprise des parents de Rino, Benoît Caron et Antoinette Deschênes, qui en avaient fait l’exploitation en production laitière puis en bouvillons d’abattage (vache- veau). La ferme est spécialisée aujourd’hui en grandes cultures commerciales dans le pois, les grains mélangés (avoine-blé) depuis 2018 et l’avoine pure. Les cultures couvriront cette année 600 acres. Rino et Chantal ont quatre enfants : Steven, détenteur d’un DEP en production laitière à la Maison familiale rurale du KRTB, Ève, diplômée en santé animale, Sarah, étudiant en production animale, et Emy, étudiant en travail social au Cégep de Rimouski. Une saison des sucres très ardue en 2021 chez Ferme Charica • HUGUES ALBERT
[email protected] Un rendement en deçà des moyennes normales enregistrées ces dernières années, tel est le bilan que dresse Rino Caron de Ferme Charica de Saint-Elzéar au terme de la saison acéricole 2021. « Une saison très ardue, beaucoup de tra- vail, pas beaucoup de sucre, un début hâtif dans les premiers jours de mars, l’arrêt des opérations le 28 avril quand on aurait pu cesser vers le 14 ou le 15 » . La famille Caron au grand complet (Ève en médaillon). Dorian Michaud, l’ami de Sarah, apparaît à la gauche sur la photo de groupe. Des travailleurs aguerris forment une équipe indispensable à la bonne marche des activités des érablières de la famille Patry. PHOTO : HUGUES ALBERT • HUGUES ALBERT
[email protected] La saison des sucres 2021 a débuté à Saint-Athanase, à l’extrémité ouest du Témiscouata, le 12 mars, relate Sylvain Patry, leader incontesté du développe- ment d’un des plus grands parcs acéricoles du Québec avec près de 200 000 entailles. NOTRE MONDE RURAL ACÉRICULTURE AU TÉMISCOUATA 1155022021 Siège social 1857, rue Principale Pohénégamook En appui à vos projets Huile à chauffage • Gazoline • Diesel • Lubrifiants Tél. : 418 893-5646 • Téléc. : 418 893-1958 1 800 853-5646 Félicitations à cette belle entreprise familiale ! 722, Principale, Pohénégamook JACQUES LAROCHELLE inc. Distributeur des lubrifiants 1155082021 1159012021 FIER PARTENAIRE DE FERME CHIRACA Félicitations à la famille Patry pour votre belle saison! Martin Bastille inc. 227, Anse au Persil, Rivière-du-Loup 418 862-1705
[email protected] [email protected] 1159072021