LE 7 JUILLET 2021 • INFODIMANCHE 14 ACTUALITÉ LE CONTENU DE CE JOURNAL NE PEUT ÊTRE REPRODUIT SANS L’AUTORISATION EXPRESSE DE LA DIRECTION. Dépôt légal Bibliothèque nationale du Canada 1992 Bibliothèque nationale du Québec 1992 ISSN 1192-1579 Société canadienne des postes Envois de publications canadiennes Contrat de vente no 0139858 Abonnement annuel : 115$ au Canada (tx incluses) 320$ aux États-Unis (tx incluses) T I R A G E C E R T I F I É H E B D O S Q U É B E C I N C . 31 420 copies Journal hebdomadaire publié le mercredi par : Les Éditions Info Dimanche Inc. 72, rue Fraser, Rivière-du-Loup, G5R 1C6 Tél. : 418 862-1911 • Téléc. : 418 862-6165 Site : www.infodimanche.com COURRIEL JOURNALISTES :
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En participant à des compétitions internationa- les, ça nous permet de nous situer dans le mar- ché, de savoir si nos produits sont bien cotés et appréciés des gens qui s’y connaissent.» De cette façon, M. Roy s’assure que ses spiritueux répon- dent à la demande actuelle. Rappelons que le succès de la distillerie se poursuit d’année en année. Leurs dernières reconnaissances n’étaient rien de moins que d’avoir leur gin #StJean double médaillé d’or ainsi que d’être reconnue distillerie de l’année à New York. PRODUITS PRIMÉS Le gin Rocher Malin à 45 % d’alcool, médaillé d’or avec 95 points au IWSC, a été créé dans l’esprit du fleuve Saint-Laurent à la hauteur de Rivière-du-Loup. Dans la fabrication de ce spiri- tueux au goût salin, la livèche écossaise, qui pousse sur le littoral, est utilisée. Cet aromate peu connu se situe entre le céleri et le persil. «On a fait la promesse de ne pas puiser dans l’héri- tage de nos ancêtres, confie Jonathan Roy, donc on ne la cueille pas sur le bord du fleuve. On a opté pour la cultiver dans nos jardins. Une semaine avant la cueillette, on l’arrose à l’eau saline pour rappeler l’accent salé que le fleuve lui donne normalement.» Pour ce qui est du gin Thuya vieilli à 45 % d’alcool, médaillé d’argent avec 93 points, il se distingue par son goût boréal. Le même cèdre que les haies pour séparer les voisins, au Québec, est employé pour la création de la boisson. Ce qui lui confère un goût assez puissant en bouche, d’après M. Roy, ce sont les procédés de sa fabri- cation. Le gin a été vieilli un an dans un baril de bourbon de 200 ml. L’accent de boisé prononcé donné par le whisky américain est ensuite dimi- nué par une recette spéciale de gin Thuya où beaucoup plus d’ingrédients sont utilisés. Ainsi, 15 à 20 % de gin frais est mélangé au gin vieilli pour ramener des notes de fraîcheur. «Ce n’est pas une méthode conventionnelle utili- sée à grande échelle, mais on a vu, ça a porté ses fruits, on était à deux points d’obtenir une médaille d’or pour ce produit». PROJET ACTUEL En ce moment, un kiosque de dégustation est tenu à la distillerie. «C’est une place où l’on peut venir goûter des produits dans une atmosphère agricole», explique Jonathan Roy. Du mardi au samedi de 11 h à 15 h 30, il est possible de participer à l’activité d’une durée d’une vingtaine de minutes en profitant du paysage. D’après le co ropriétaire, il y a un bel achalandage. Le 3 juillet, une cinquantaine de personnes se sont pointées. «Il y a un intérêt marqué au Québec pour le gin. Alors une activité pour déguster, ça inté- resse les gens puisqu’ils peu- vent goûter avant d’acheter et ainsi savoir si nos spiritueux concordent avec leurs goûts.» La distillerie Fils du Roy doublement médaillée à Londres Hélène et Jonathan, copropriétaires de la distillerie Fils du Roy. Afin de soutenir les municipalités dans l’améliora- tion du réseau routier local, le gouvernement du Québec accorde une aide financière de 4 880 367 $ dans la circonscription de Rivière-du- Loup - Témiscouata. C’est le député Denis Tardif qui a confirmé ces investissements le 5 juillet dernier. Cette somme, provenant du Programme d’aide à la voirie locale (PAVL) du ministère des Transports, servira à plu- sieurs projets, partout dans la circonscription. «C’est avec beaucoup d’enthousiasme que nous annonçons cette aide financière. Le gouvernement est présent pour soutenir les municipalités de Rivière-du-Loup - Témiscouata. Toutes les enve- loppes ont été bonifiées depuis 2018, car nous savons que les besoins sont grands. Il s’agit d’un bel exemple de l’importance que nous accordons à l’amélioration du réseau routier local, mais éga- lement à la qualité de vie des citoyennes et citoyens de Rivière-du-Loup-Témiscouata», a men- tionné M. Tardif. Voici les montants reçus par les différentes municipalités dans deux volets : (Volet accéléra- tion) Dégelis 169 065 $; (Volet redressement) Notre-Dame-du-Portage 63 730 $, Sainte-Rita 348 805 $, Sainte-Françoise 347 246 $, Trois- Pistoles 495 645 $, Saint-Modeste 1 755 571 $ et Saint-Hubert-de-Rivière-du-Loup 829 954 $. Pour le Volet entretien, l’enveloppe de la cir- conscription a été de 520 351 $ cette année, divi- sée entre 42 des 43 municipalités. Les principales subventions sont : Pohénégamook 18 000 $, Rivière-Bleue 18 000 $, Témiscouata-sur-le-Lac 17 500 $, Saint-Antonin 19 000 $, Saint-Arsène 17 000 $, Saint-Cyprien 15 000 $, Sainte-Françoise 13 000 $ et Saint-Éloi 13 000 $. Le Volet entretien inclut aussi une enveloppe pour les projets d’envergure et supra-municipaux. C’est 350 000 $ qui a été offert à certaines muni- cipalités en 2021 : Auclair 100 000 $, Lac-des- Aigles 25 000 $, Packington 20 000 $, Rivière-du- Loup 50 000 $, Saint-Arsène 50 000 $, Saint-Éloi 30 000 $, Saint-Hubert-de-Rivière-du-Loup 35 000 $ et Saint-Paul-de-la-Croix 40 000 $. 4 880 000 $ pour le réseau routier local • LYDIA BARNABÉ-ROY
[email protected] Une fois de plus, la distillerie Fils du Roy de Saint-Arsène s’est distinguée à la «International Wine & Spirits Competition» (IWSC) à Londres en ne remportant pas un, mais bien deux prix. Le gin Rocher Malin et le gin Thuya vieilli ont respectivement remporté la médaille d’or et la médaille d’argent.