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La 56 e Finale des Jeux du Québec : près de 75 000 repas seront distribués L’organisation travaille en collaboration avec le Centre de formation professionnelle Pavillon- de-l’Avenir (CFP), l’Hôtel Universel ainsi que l’École secondaire de Rivière-du-Loup (ESRDL). Il y a quelques semaines déjà, la phase de pré- production a été enclenchée. «On a déjà une base de faite. Des potages, des muffins, des bar- res tendres. Différents trucs qui sont déjà prêts. Des sauces», mentionne Karine Malenfant, directrice générale du comité organisateur de la 56e Finale des Jeux du Québec. Les quantités de nourriture déjà préparées sont entreposées au CFP, puis dans un conteneur frigorifique placé devant l’ESRDL. Évidemment, il y aura aussi de la production quotidienne pour les aliments plus frais qui rem- pliront les boîtes à lunch des jeunes, sur l’heure du midi. Meilleur contrôle des repas et des coûts, la préproduction et la production entière des plats «c’est beaucoup de travail, mais une option à envisager pour les comités organisateurs», explique Karine Malenfant. «Ça peut rapide- ment faire une différence de 100 000 $ en plus, ou en moins, dans un budget.» Le menu, élaboré par une chef, offrira aux jeunes de la province des repas équilibrés et diversifiés. D’ailleurs, il suit une toute nouvelle politique alimentaire élaborée à l’Université McGill, et fournie par SPORTSQUÉBEC, élimi- nant six principaux allergènes. «C’est vraiment un menu toujours sans arachides, sans crustacés […] Il y a tout le temps un choix végan, un choix sans gluten», ajoute Karine Malenfant. Protéines, intolérances, allergies et contami- nation croisée, une gamme d’éléments divers sont pris en compte lors de la préparation des mets et des collations. «Je pense que les jeunes, dans le menu de base, vont retrouver des plats qui vont leur plaire», précise la directrice générale. Le comité organisateur de la 56e Finale des Jeux du Québec souhaite éviter le gaspillage ali- mentaire. Il a également des ententes avec le Carrefour d’Initiatives Populaires pour les surplus de production. Les participants de la 56e Finale pourront s’alimenter à trois endroits principaux pendant les Jeux, soit au Cégep de Rivière-du-Loup pour les missionnaires, les officiels et le comité organisateur, à l’École secondaire de Rivière-du- Loup pour 14 délégations, puis l’École secon- daire Chanoine-Beaudet pour les 5 autres. Temporaire, un autre point d’alimentation, situé au Collège Notre-Dame, pourra également nourrir certaines délégations, lors des cérémonies. PHOTO : ALYSON THÉBERGE. PAR ALYSON THÉBERGE > Selon des estimations, près de 75 000 repas seront distribués lors des 10 jours de compétitions pour la 56e Finale des Jeux du Québec. Plutôt que de faire affaire avec un service de traiteur, le comité organisa- teur de Rivière-du-Loup a choisi de pro- duire sa nourriture. Aménagement du centre d’opération de la 56e Finale des Jeux du Québec «Ici, ça va bouillonner. On va être dans un autre type d’action que sur les sites de compéti- tions», exprime la directrice générale du comité organisateur de la 56e Finale des Jeux du Québec, Karine Malenfant. Le centre accueillera les membres de l’équipe de coordination, puis, à l’occasion, des visiteurs. «La SQ sera avec nous, le Service de sécurité publique, SPORTSQUÉ- BEC aussi. Dans la bibliothèque comme telle, ça va être les chefs de mission qui vont être là, les missionnaires cadres», ajoute-t-elle. Très tôt le matin jusqu’à tard en soirée, près d’une vingtaine de personnes s’assureront du bon déroulement de l’événement. «C’est vrai- ment un moment où on échange sur la veille. S’il y a des problématiques ou des situations qui n’ont pas été réglées pendant la journée, on en reparle. C’est aussi pour planifier ce qui s’en vient. C’est vraiment des échanges d’informa- tions pour être sûr que tout roule très bien», explique Karine Malenfant. PHOTO : ALYSON THÉBERGE. PAR ALYSON THÉBERGE > Le 24 février dernier, le comité organisa- teur de la 56e Finale des Jeux du Québec amorçait l’aménagement de son centre d’opération. Ce dernier est situé dans l’un des locaux de la bibliothèque du Cégep de Rivière-du-Loup. 1154190823 JOURNÉE JEUX VIDÉO INSCRIS-TOI À PARTIR DU CODE QR OU PAR TÉLÉPHONE! LE SAMEDI 4 MARS 2023 DE 13 H À 20 H AU CARREFOUR JEUNESSE-EMPLOI! VIENS ESSAYER NOS DIFFÉRENTES STATIONS DE JEUX VIDÉO! 16 À 35 ANS APPORTE TA CONSOLE SI TU VEUX NOUS LA FAIRE DÉCOUVRIR. 418 854-5530 | INFODIMANCHE Le 1 mars 2023 • ACTUALITÉ 18 >