De l’arbre à la transformation : tracer la goutte d’érable en un clic Dans la dernière année, trois agrandissements ont été effectués. Lorsque de tels travaux sont réalisés, un bout de chemin est construit, une ligne électrique est installée, la fibre optique est acheminée et des tuyaux sont enfouis, explique Sylvain Patry. Entre 40 et 50 kilomètres de canalisations sous-terraines ont été enterrées afin de transpor- ter la sève des érables, vers les érablières, puis jusqu’au centre de bouillage situé à la Coulée Creuse. «100% de l’eau d’érable est transportée par tuyau sous la terre», se réjouit M. Patry. Il par- tage que des gouttes de sève parcourent jusqu’à 17 kilomètres avant d’atteindre le centre de bouillage. Ces travaux ont couté près d’un demi- million de dollars à l’entreprise familiale. Près de 20 kilomètres de fibre optique ont été installés afin de brancher les infrastructures au «Wi-Fi». Sur les 30 stations de pompage présen- tes sur les terres des Patry, 20 sont connectées à Internet. Deux érablières ont été acquises par la famille entre la saison 2022 et 2023, dont une de 40 000 entailles et l’autre de 22 000 entailles, moyennant des frais de 4,7 M $. Près de 300 000 $ ont été injectés dans une de celles-ci afin d’installer de nouvelles stations de pompage, d’ensevelir des conduites, de la relier au réseau et d’installer des sondes. Pour tout automatiser, les anciens équipements tels que les évaporateurs et les concentrateurs ont été enlevés pour laisser place à la nouvelle technologie. Les trois érabliè- res autour de la Coulée Creuse servent de grosses stations de pompage et d’entreposage de l’eau d’érable. Onze silos coutant entre 45 000 $ et 50 000 $ ont été installés avant la présente saison. Les copropriétaires se sont aussi débarrassés de toutes les osmoses qu’ils avaient. «Là, on a cinq prototypes. Présentement, c’est la salle d’osmose la plus moderne, performante et auto- matisée au monde», souligne Sylvain Patry. Environ 1,5 M$ ont été nécessaires pour mettre en place cette chambre qui pourrait produire jusqu’à 25 barils à l’heure, si l’érablière détenait un troisième évaporateur. Une entrée électrique à 150 000 $ a aussi dû être créée afin d’alimenter les machines en électricité. En ce moment, la Coulée Creuse produit 16 barils à l’heure. DÉVELOPPER POUR LÉGUER Quand il est question d’innovation et d’investis- sement, Sylvain Patry n’a pas froid aux yeux: l’homme a toujours eu cette fibre entrepreneu- riale, esprit qui lui vient de son père. Alors quand il doit décider entre améliorer l’entreprise ou atten- dre, il fonce. Ayant connu les chevaux sur les érablières alors qu’il avait 10 ans, il trouve fascinant de constater l’évolution de l’industrie acéricole. Tout ce qui est optimisé par la technologie le stimule. Tous les avantages de l’automatisation de la pro- duction du sirop d’érable le rassurent de laisser un bel héritage à ses garçons, François et Mickaël. Tout ce qu’il réalise maintenant, il le fait pour eux. «Je regarde pour déléguer tranquillement. Je pense qu’en leur donnant ces outils-là, ça va les aider», confie l’homme de 64 ans. L’ACÉRICULTURE 4.0 «Ça permet d’avoir une traçabilité du sirop à partir de l’érable jusqu’à sa vente», assure Sylvain Patry. À partir de sondes, il est possible de savoir si une fuite est constatée à une entaille, le nombre de livres extraites par arbre ainsi que le niveau d’eau dans les pompes et les silos, notamment. En un clic, par un ordinateur ou un téléphone cellu- laire, il peut savoir ce qui se passe sur toutes ses érablières et sa trentaine de lots à bois. Il peut même contrôler des machines à distance. Le gestionnaire indique qu’en plus d’éviter l’erreur humaine, d’augmenter la vitesse de pro- duction et de rendement, de con- trer la pénurie de main-d’œuvre en la réaffectant ailleurs, cette nou- velle acériculture permet aussi de récolter diverses données. Ainsi, M. Patry peut facilement connaitre les secteurs à améliorer dans son érablière. L’automatisation permet aussi de prévoir les bris majeurs, un lavage des équipements plus rapide et des conditions de travail meilleures pour les employés. Selon Sylvain Patry, tout est plus efficace. S’il se fie aux années 1995, avant tous les changements effectués, il souhaitait un jour pou- voir atteindre les trois livres par entaille. Aujourd’hui, il va chercher jusqu’à cinq livres par entaille.
[email protected] PAR LYDIA BARNABÉ-ROY > Initiative de journalisme local L’Érablière de la Coulée Creuse de Saint- Athanase, qui compte 262 000 entailles, a le vent dans les voiles. En 2022, les copro- priétaires de l’entreprise familiale, Sylvain Patry et ses fils François et Mickaël, ont investi plus de six millions de dollars pour développer leurs quatre infrastructures à la fine pointe de la technologie et ainsi pra- tiquer l’acériculture 4.0. Sylvain Patry. PHOTO: LYDIA BARNABÉ-ROY 1153021723 Le plus grand réseau d’audioprothésistes au Québec www.groupeforget.com Rivière-du-Loup • Trois-Pistoles Témiscouata-sur-le-Lac • St-Pascal La Pocatière • St-Jean-Port-Joli Prenez rendez-vous au 1-888-469-3725 MAI : MOIS DE L’AUDITION Bien entendre, ça change tout ! Bénéficier d’un Dépistage auditif sans frais Tout le mois de Mai 2023 - Environnement agréable et soigné; - Pour personnes autonomes ou en légère perte d’autonomie; Services inclus : - 2 repas/ jour & 2 collations/jour; - Entretien ménager 1 fois/semaine; - Loisirs : 2 activités animées/semaine; - Sécurité : surveillance 24h/7jours/semaine avec accès contrôlé par intercom; - Câble de base, internet et service téléphonique. Manoir Saint-Antonin 16, route de l’Église, Saint-Antonin (Québec) G0L 2J0 Pour information et réservation, vous pouvez contacter : Louise L Nadeau : 418-605-1829 poste 100 ou 418-867-1561 soir et fin de semaine Grands appartements de 4 pièces 1/2 Disponible immédiatement Résidence sécuritaire de 30 grands appartements au coeur de la ville de Saint-Antonin 1151251123 | INFODIMANCHE Le 26 avril 2023 < 9 • ACTUALITÉ