JournalID1625web

Plusieurs artisans de la région en nomination aux Lauriers de la gastronomie québécoise Fabien Demandolx fait partie des finalistes de la catégorie Artisan.e de l’année pour son travail de boulanger à Racines, boulangerie fermière de Cacouna. Il travaille en collaboration avec sa conjointe Ève Lapierre, qui s’occupe du volet maraicher de l’entreprise. Le boulanger est sur- pris de se retrouver dans cette catégorie, et il partage cette nomination avec son équipe. «C’est une belle reconnaissance, je ne m’y atten- dais pas du tout», rapporte Fabien Demandolx. Ce dernier est heureux d’avoir choisi le Bas- Saint-Laurent et Cacouna pour s’établir. «Je suis surtout fier d’avoir ouvert la boulangerie cet hiver et que les gens viennent même pendant les jours de tempête. C’est ça qui me fait le plus chaud au cœur.» Toujours dans la catégorie Artisan.e de l’année, on retrouve l’artisan Mario Quirion qui a ouvert la fromagerie Le Détour de Témiscouata- sur-le-Lac en 1999 avec sa conjointe, Ginette Bégin. L’entreprise a depuis été décorée de nombreux prix pour ses produits, dont le prix de Meilleur fromage au Québec de Sélection Caseus qui a été remporté par le Grey Owl en septembre 2024. «C’est une agréable surprise d’avoir cette reconnaissance au point de vue gastronomique. Je suis nommé par des acolytes de l’industrie, ça témoigne de la progression de la qualité de nos produits. Je suis fier de nos accomplissements, qui seraient impossibles sans nos employés», commente Mario Quirion. Dans la catégorie Entreprise ou initiative de l’année, on retrouve Bernadette épicerie dinette de Rivière-du-Loup, ouverte par Stéphanie Morin à la fin de l’année 2023. Elle s’est donné la mission de mettre en valeur le savoir-faire des producteurs et des artisans de la région. «Quand j’ai commencé le projet, je rêvais de créer une communauté, un perron d’église où tout le monde se retrouve et tisse des liens. C’est catégorie-là, c’est ça qu’elle représente», affirme Stéphanie Morin. Elle est fière de se retrouver parmi les finalistes, après un an d’activité. La copropriétaire du restaurant la Porte arrière de Rivière-du-Loup, Mynessa Lapointe Ouellet, est en nomination pour le prix du meilleur service. «C’est vraiment une surprise. Je suis fière de bien représenter le restaurant. Je ne suis pas toute seule, je partage ce mérite-là avec toute l’équipe.» Son rôle, tout comme celui de ses collègues, est de faire vivre de nouvelles expériences à la clientèle en l’accompagnant dans la sélection des plats et des vins. «Ça met la région sur la carte. Il y a autre chose à découvrir ailleurs que dans les grandes villes. On se développe beau- coup au Bas-Saint-Laurent. Il y a de beaux talents, de bons producteurs à mettre de l’avant.» Mynessa Lapointe Ouellet souhaite que ces reconnaissances sur la scène gastronomique attirent des visiteurs dans la région. Le jury des Lauriers de la gastronomie québé- coise 2025 est présidé par le chef Normand Laprise. Ces prix visent à récompenser l’excel- lence de la gastronomie au Québec, depuis 2018. Les gagnants seront connus le 26 mai prochain. D’ici là, les professionnels et acteurs de l’industrie sont invités à voter pour leurs meilleurs représentants. PAR ANDRÉANNE LEBEL > Quatre artisans et entreprises du KRTB rayonnent à travers la province en étant sélectionnés parmi les finalistes des prix Lauriers de la gastronomie québécoise. On retrouve, dans cette liste qui a été dévoi- lée le 7 avril, le boulanger Fabien Demandolx (Cacouna), le fromager Mario Quirion (Témiscouata-sur-le-Lac), ainsi que les entrepreneures Stéphanie Morin et Mynessa Lapointe Ouellet (Rivière-du- Loup). Stéphanie Morin, Mynessa Lapointe Ouellet, Fabien Demandolx et Mario Quirion. PHOTO : ANDRÉANNE LEBEL (1), SAMUEL BRASSARD (2), ANDRÉANNE LEBEL (3) ET HUGUES ALBERT (4) VOUS AVEZ UNE CHAMBRE OU UN APPARTEMENT À LOUER POUR LA COMMUNAUTÉ ÉTUDIANTE ? AJOUTEZ-VOUS SANS TARDER DANS NOTRE BOTTIN. 1157031625 | INFODIMANCHE Le 16 avri l 2025 < 15 • ACTUAL I TÉ