Le Centre de formation professionnelle Pavillon-de-L’Avenir sera l’hôte d’une importante compétition culinaire, le 7 octobre prochain. Le meilleur apprenti cuisinier au Québec y sera couronné par un groupe de juges de renom. 

L’événement, organisé avec la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ), permettra de mettre en valeur la relève culinaire du Québec. Elle rassemblera d’ailleurs huit candidats provenant de plusieurs régions de la province, dont l’Outaouais, l’Estrie, Québec et Lanaudière. 

Chacun devra cuisiner des plats selon un thème défini. Ils devront également faire preuve d’imagination et de créativité pour réussir à préparer un plat avec des ingrédients mystères. 

La «Compétition du meilleur apprenti cuisinier du Québec» s’adresse aux jeunes en formation dans un centre spécialisé ou aux apprentis en milieu de travail, futurs espoirs de la gastronomie du Québec.

Elle a pour objectif de valoriser la formation ou l’apprentissage et à promouvoir l’excellence de la cuisine du Québec. Elle veut aussi permettre aux jeunes de développer leur goût du travail bien fait, d’affirmer leur personnalité, leur passion, leur esprit d’initiative, de progresser dans leurs compétences pratiques, d’obtenir la juste récompense de leur effort et de témoigner de l’efficience de leur formation aux métiers manuels.

Les chefs invités sont Frédéric Cyr (Château Frontenac), nommé chef de l’année 2023, Ann-Rika Martin (Oravito), seule femme cheffe à avoir remporté la première place à l'émission Les chefs 2017, Frédéric Laplante, chef Groupe La Tanière, Jean-Philippe Cloutier, chef privé et gagnant de l'émission Le restaurant à Zeste, Tommy Roy, chef propriétaire du restaurant Arlequin (Rimouski), Marilou Denis, gagnante de la compétition du meilleur apprenti-cuisinier 2023 et Daniel Allard, président de fromages CDA.

OUVERT AU PUBLIC 

Pour les personnes intéressées, il est intéressant de savoir que la compétition sera accessible au public, c’est-à-dire qu’il sera possible d’y assister, entre 8 h et 16 h 30. Le Pavillon-de-l’Avenir a confirmé qu’un espace allait être aménagé à cet effet. 

Les participants seront invités à présenter leur entrée vers midi, leur plat fromage vers 13 h 30 et leur plat mystère vers 15h 30. Le dévoilement des résultats et la remise des prix sont prévus pour 17 h 30.  

Notons également que les participants profiteront de leur passage dans la région pour découvrir les tables. Des visites chez des producteurs du Bas-Saint-Laurent sont à l’horaire.