Cynthia Émond de Tout sous un même chef vous propose une recette de macarons à la noix de coco et au citron vert. Une recette dédiée aux amoureux de la noix de coco

Ingrédients – Environ 2 douzaines et demi, lait, jus de citron vert frais, pastille de chocolat noir

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Attente : Le temps que le chocolat fige

Four préchauffer : 350°F

• 1 boite de 300ml de lait condensé sucré
• 1/3 tasse de jus de citron vert frais
• 1/3 tasse de farine blanche
• 2 2/3 tasses de noix de coco râpées (sucrée ou non, selon votre goût)
• 1 c. à soupe de zeste de citron vert
• 1 tasse de pastilles de chocolat noir

Technique

1. Dans un bol, fouetter vigoureusement le lait concentré avec le jus de citron, ajouter la faine et mélanger jusqu’à consistance lisse. Incorporer la noix de coco et la zeste. Bien mélanger.
2. Utiliser une tôle à pâtisserie recouverte de papier parchemin et former des boules à l’aide d’une cuillère à soupe. Placer les boules en gardant 5 cm entre chacune d’entre elles.
3. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les côtés des biscuits soient doré.
4. Laisser refroidir sur la tôle environ 15 minutes et les transférer sur une grille le temps qu’ils refroidissent complètement.
5. Fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie…ne pas trop chauffer!
6. Plonger les macarons dans le chocolat noir, égoutté et placer sur une plaque recouverte d’un papier parchemin. Laisser figer…c’est délicieux!