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Le 8 novembre 2017
ACTUALITÉ
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«J’ai été surpris par ce prix, car c’est une évalua-
tion à laquelle nous n’avions pas à nous inscrire.
Protégez-vous a pris les
bouteilles directement à
la Société des alcools du
Québec», a-t-il expliqué.
Son gin Thuya a donc
reçu une excellente
note, la meilleure à 91 %,
parmi 16 spiritueux tes-
tés. Trois dégustateurs
experts ont gouté 16
gins à l’aveugle, dont
13 québécois, vendus
entre 24 et 48 $. Les
quatre meilleurs sont
faits au Québec, ils ont
surclassé les grands
classiques
étrangers
Beefeater, Bombay Sapphire et Hendrick’s.
«Quand on envoie nos bouteilles pour un con-
cours, on s’assure du gout car il peut varier très
légèrement, surtout qu’on utilise des cultures à la
maison. De légères variations, ça fait partie du
gout artisanal», a expliqué M. Roy. Rappelons que
le gin Thuya a également gagné la médaille d’or au
San Francisco World Spirits Competition.
Cette année seulement, la distillerie Fils du Roy
a remporté 10 distinctions pour ses divers produits,
notamment l’or pour son absinthe La Courailleuse
à la «Berlin International Spirits Competition», puis
deux médailles d’argent à la «International Wine &
Spirits Competition» de Londres en aout 2017 pour
ce spiritueux et sa Grande Bagosse (vodka), ver-
sion Al Capone.
GROS PROJET
Jonathan Roy n’est pas emballé que par les prix
que reçoit la distillerie Fils du Roy. Lui et sa con-
jointe, Hélène Dumont, pourront suite à un change-
ment au niveau de la législation du Québec, vendre
leurs produits directement à leur lieu de produc-
tion. «Au début du printemps, nous allons com-
mencer la construction du bâtiment pour accueillir
les visiteurs qui pourront gouter et acheter nos pro-
duits à la distillerie. C’est un gros changement,
avec la boutique nous pourrons avoir plus de pro-
duits et les rendre disponibles plus rapidement.
Pour faire accepter un nouveau produit à la SAQ, ça
prend un an», a-t-il expliqué. D’ailleurs, il espère
qu’il recevra une bonne nouvelle pour son pastis
«La Grande Hermine», une boisson dont le début
de la démarche remonte à neuf mois.
Jonathan Roy ne travaille pas complètement en
terre inconnue puisque la distillerie Fils du Roy du
Nouveau-Brunswick, propriété de membres de sa
famille, a reçu l’autorisation de vendre ses produits
sur son lieu de production en 2012. «Cette année
au cours de la saison touristique, ils ont accueilli
entre 300 et 400 visiteurs par jour», a-t-il souligné.
Bien entendu il ne s’attend pas à un tel
engouement au début, mais cela lui permet
d’espérer de bons résultats. «Je pense que
notre production de 1 500 bouteilles par
mois pourrait doubler. Nous pourrions développer
des variétés en plus petites quantités, des produits
saisonniers du terroir, comme avec des petits
fruits ou du sirop d’érable», a-t-il conclu.
L’année 2018 pourrait donc permettre à Jonathan
Roy et Hélène Dumont de concrétiser un autre
rêve!
Une première place
pour la distillerie Fils du Roy
Jonathan Roy et Hélène Dumont, propriétaires de la distillerie Fils du Roy.
•
[email protected]MARIO PELLETIER
On pourrait penser que Jonathan Roy,
copropriétaire de la distillerie Fils du Roy
de Saint-Arsène, n’est plus impressionné
quand il reçoit un prix pour ses spiritueux.
Et bien non, il est toujours emballé par ce
qui peut démontrer que son travail est
exceptionnel. Encore récemment, le maga-
zine Protégez-vous a décerné le premier
prix à son gin Thuya.
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MERCI!
Merci de votre confiance
pour ce troisième mandat!
Jacques Minville
ÉLECTIONS MUNICIPALES 2017
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